10.3969/j.issn.1671-3206.2004.01.003
魔芋胶的交联化学改性研究
采用三氯氧磷、氯乙酸醚化和卡拉胶复配三种方法对魔芋葡甘聚糖(KGM)进行改性,采用AR500动态流变仪测定了魔芋胶的剪切弹性模量和粘性模量随温度和角频率的变化,并与改性后的样品作了比较.结果显示,不同的改性方法可以有效调控魔芋胶的流变性,使之适应更广泛的技术要求,拓展应用范围.
魔芋胶、三氯氧磷、氯乙酸、卡拉胶、改性
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TQ658.3
湖北省教育厅科研项目2002A01013
2004-04-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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