工匠文化视野下的翻糖食物设计研究

摘要：

食物设计为饮食文化生活构画提供了新式的探寻方向.从创意设计与工匠精神理念切入,以翻糖蛋糕作为研究对象,探索在工匠文化视野下的食物设计路径.从多角度出发,对翻糖蛋糕的食物设计进行分析,挖掘其中所蕴含的工匠文化精神,推动食物设计的发展.

关键词：食物设计、翻糖、工匠精神、文化体验

分类号：TS971;G710;F270

资助基金：成都市哲学社会科学重点研究基地成都市工匠文化研究中心项目2021YB01

在线出版日期：2023-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：13-15