基于食品安全供应链视角的各主体行为博弈分析

摘要：

食品安全一直是公众关心的热点问题,而食品安全问题的成因复杂,关系到多维要素,食品供应链中任意一环节出现问题都将导致食品安全事故的发生.在食品供应链全环节中将供应商、生产企业、销售商以及消费者作为理性经济人,从食品安全的上游企业到下游消费者,在各自主体追求最大利益的假定基础上分别建立静态博弈模型,利用博弈论模型分析查找在供应链中出现食品安全事故的诱导性因素.基于分析结论,需要有针对性地采取加大处罚力度、食品生产企业对供应商提供一定质量协助、规范食品行业价格、对消费者的合理投诉进行奖励等政策措施,以有效保证我国的食品安全.

关键词：食品安全、博弈论、供应链、供应商、生产企业、销售商、消费者

分类号：F768.2(商品学)

资助基金：教育部人文社会科学项目项目编号:13YJA630093;国家质检总局科技计划项目项目编号:2012QK367.

在线出版日期：2015-12-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：40-44