用土豆淀粉探讨糖类水解及水解程度

摘要：

以自制土豆淀粉作为实验材料,采用研讨式教学方法,来进行糖类水解及水解程度的实验.通过本次实验,能使学生掌握糖类的概念、特点和性质,还能提高学生的动手能力、分析能力以及独立解决问题的能力,培养学生的科学素养和创新精神.

关键词：土豆淀粉、糖类水解、水解程度、探究实验

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资助基金：湖南省普通高等学校教学改革研究项目“基于应用型人才培养的‘生物化学实验’课程研讨式教学研究与实践”,No.2018-436;湖南省生物与制药工程类专业校企合作人才培养示范基地“生物与制药工程类专业”,No.2015-274

在线出版日期：2019-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：63-64