合成甜味剂在食品工业中的应用概述

摘要：

本文概述不同甜味物质的区别和联系以及合成甜味剂的常见种类、特点及安全性,并指出合成甜味剂的应用意义.

关键词：合成甜味剂、种类、特点、安全性、食品工业

所属期刊栏目：42

分类号：TS2;TQ9

资助基金：国家级教学资源库枟食品加工技术枠项目,No.2013-7;国家级精品资源共享课程枟食品生物化学枠项目No.131;江苏高校品牌专业建设工程资助项目,No.PPY2015B1

在线出版日期：2017-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：10-12