大气压介质阻挡放电空气等离子体引起酿酒酵母氧化应激的研究

摘要：

在产生等离子体的过程中会同时产生大量的自由基和准分子.作者研究了经大气压介质阻挡放电(dielectric barrier discharge,DBD)空气等离子体处理后酿酒酵母(Saccharomyce cerevisiae)细胞的氧化应激,发现酿酒酵母细胞在DBD空气等离子体处理后,胞内总抗氧化能力和谷胱甘肽还原酶活力都不同程度被激活,丙二醛含量也随处理时间的延长不断增加,胞内活性氧(reactive oxygen species,ROS)含量明显增加,细胞周期也出现严重的G1期阻滞,说明等离子体产生的大量自由基可引发酵母细胞的氧化应激.

关键词：酿酒酵母、介质阻挡放电空气等离子体、自由基、氧化应激

所属期刊栏目：29

分类号：Q689(物理因素对生物的作用)

资助基金：国家自然科学基金项目20576018This work was supported by a grant from the National Natural Science Foundation of China 20576018

在线出版日期：2013-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：433-441