天然抗氧化剂茶多酚的健康作用及其机理

摘要：

喝茶有助于健康,可以预防一些疾病,这已被流行病学研究所证实.研究表明,茶叶中对身体健康非常有益的物质是具有很强抗氧化能力的茶多酚,茶多酚占茶叶干重的30％左右.茶多酚可以有效地清除氧自由基和脂类自由基,预防脂质过氧化,而且具有抑制肿瘤发生、廷缓衰老等功能.本文就茶多酚的健康作用及其分子机理做一综述,其中大部分为我们实验室研究和发表在国内外杂志上的成果.

关键词：茶叶、茶多酚、自由基、天然抗氧化剂、健康

所属期刊栏目：28

分类号：Q25(细胞生理学)

资助基金：国家自然科学基金30170239

在线出版日期：2012-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：426-437