自旋捕捉结合液相色谱/电子自旋共振/质谱联用技术用于检测多不饱和脂肪酸过氧化过程中产生的自由基

摘要：

ω-6和ω-3类多不饱和脂肪酸是两种人体所需的重要营养物质.人体内的很多生理病理过程均涉及到这些多不饱和脂肪酸,以及它们在环氧合酶( cyclooxygenase,COX)和脂氧合酶(lipoxygenase,LOX)催化下产生的过氧化代谢物.环氧合酶和脂氧合酶催化的多不饱和脂肪酸的过氧化是复杂的生化过程,会产生一系列的自由基产物.这些自由基产物又会与蛋白质、DNA和RNA结合,从而导致很多生理功能的改变.然而一直以来,缺乏合适的分析方法来有效分离和鉴定这些自由基产物,限制了人们对环氧合酶和脂氧合晦,以及多不饱和脂肪酸的过氧化在生理作用方面的研究.直到最近,才出现了对COX/LOX催化产生的活泼自由基定性和定量分析的报道.这里将对一种可以用来鉴定体外脂类过氧化产生的自由基产物的自旋捕捉-LC/ESR/MS联用技术的发展与改进过程进行综述.这种新颖的LC/ESR/MS联用技术首次使得直接检测多不饱和脂肪酸代谢产生的自由基成为可能,这对自由基的生理学作用研究是一个重大突破,为人们在多不饱和脂肪酸的生理作用以及环氧合酶和脂氧合酶催化的脂质过氧化方面的研究带来了极大便利.

关键词：脂质过氧化、自由基、液相色谱/电子自旋共振/质谱联用技术、自旋捕捉、环氧合酶和脂氧合酶

所属期刊栏目：28

分类号：Q547(脂类)

资助基金：卫生局项目;卫生局项目;卫生局项目

在线出版日期：2012-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：355-372