响应面分析法优化大豆肽发酵培养基

摘要：

采用响应面分析法对大豆肽发酵培养基进行优化,首先采用二水平Plackett-Burman设计对影响大豆肤发酵的8个因素进行筛选,获得影响最大的3个因素为料水比,MgSO4、糖蜜.再利用响应面分析法对这3个因素进行优化,确定最佳培养基条件为料水比为1:1.149,MgSO4浓度为0.048%、糖蜜浓度为0.294%,在此条件下,优化后的大豆肽含量为21.74%,试验值与模型预测值只有1.21%的误差.

关键词：大豆肽、混菌发酵、Plackett-Burman设计、响应面分析法

所属期刊栏目：25

分类号：Q815(生物工程学(生物技术))

资助基金：福建省科技重点项目;福建省农业科学科技创新团队建设基金

在线出版日期：2010-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：375-382