10.3969/j.issn.2095-2341.2015.06.10
不同酶制剂对烤烟上部叶化学成分、游离态和糖苷结合态中性香气成分的影响
为研究酶制剂对烤烟上部叶品质提升的影响,以中烟100为材料,采用烘烤前叶面喷施酶制剂的方法,分析了不同酶制剂对烤烟上部叶化学成分、游离态和糖苷结合态中性香气成分的影响.结果表明:不同酶制剂能不同程度的降低烤烟的蛋白质含量,改善烟叶化学成分,提高游离态和糖苷结合态中性香气成分的含量;喷施酶制剂对烟叶蛋白质、总糖、还原糖、总氮均有显著的影响,而对烤烟钾、氯的影响则未达到显著水平;混和喷施酶制剂相对于单独喷施酶制剂对烟叶品质的影响更显著.
烤烟、酶制剂、蛋白质、化学成分、游离态、糖苷结合态
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S57;TS4
河南省烟草公司科技攻关项目HYKJ201105,HYKJ201043
2015-12-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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455-460