不同酶制剂对烤烟上部叶化学成分、游离态和糖苷结合态中性香气成分的影响

摘要：

为研究酶制剂对烤烟上部叶品质提升的影响,以中烟100为材料,采用烘烤前叶面喷施酶制剂的方法,分析了不同酶制剂对烤烟上部叶化学成分、游离态和糖苷结合态中性香气成分的影响.结果表明:不同酶制剂能不同程度的降低烤烟的蛋白质含量,改善烟叶化学成分,提高游离态和糖苷结合态中性香气成分的含量;喷施酶制剂对烟叶蛋白质、总糖、还原糖、总氮均有显著的影响,而对烤烟钾、氯的影响则未达到显著水平;混和喷施酶制剂相对于单独喷施酶制剂对烟叶品质的影响更显著.

关键词：烤烟、酶制剂、蛋白质、化学成分、游离态、糖苷结合态

所属期刊栏目：5

分类号：S57;TS4

资助基金：河南省烟草公司科技攻关项目HYKJ201105,HYKJ201043

在线出版日期：2015-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：455-460