葡萄籽中原花青素的提取及应用现状

摘要：

原花青素（ proanthocyanidins，PC）是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂，广泛分布于多种天然植物中。阐述了葡萄废弃物中原花青素的功能，分析了其应用开发现状。结合常用的提取方法，并综合国内外关于原花青素的研究进展，对葡萄籽中原花青素提取的工艺参数进行优化，从而得出葡萄籽中原花青素最优提取方案。以期为葡萄籽的全面利用和原花青素的工业化生产提供科学依据，使原花青素拥有更广泛的应用。

关键词：葡萄籽、原花青素、提取方法

分类号：TS2;R44

资助基金：辽宁省教育科学规划课题JG14DB310；辽宁省普通高等教育本科教学改革研究项目UPRP20140116资助。

在线出版日期：2015-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：335-339