植物油体在生物技术中的应用研究进展

摘要：

油体是植物种子尤其是油料植物种子的重要贮脂细胞器，具有较强的物化稳定性，而且易于通过离心法分离提取。研究表明，油体是由外层的磷脂和油体结合蛋白以及包裹在内部的液态基质（主要为三酰甘油）形成的弹性球体或椭球体。目前，在植物中共发现三类油体结合蛋白，它们主要存在于油体表面。鉴于油体和油体结合蛋白的结构特殊性，二者在生物技术领域得到了广泛应用。本文重点综述了油体在表达纯化外源蛋白方面的优势、策略以及在生产药用蛋白、制备固定化酶、捕捉抗体和药用酶、生产营养素和提高植物抗性等多个领域的研究进展，并介绍了人工油体和油体乳化剂方面的开发应用情况。

关键词：油体、油体蛋白、油体表达系统、人工油体、乳化剂

分类号：R94;R37

资助基金：国家自然科学基金项目31100224;江苏省自然科学基金项目BK2011131资助。

在线出版日期：2014-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：318-324