响应面优化超声波辅助提取蓝靛果花色苷及抗炎活性研究

摘要：

[目的]为筛选超声波辅助法提取蓝靛果花色苷的最佳提取条件并对花色苷的抗炎活性进行初步探讨.[方法]以勃利县野生蓝靛果为原料,在单因素试验基础上,利用Box-Behnken软件进行响应面优化分析.采用CCK-8法检测花色苷对巨噬细胞RAW264.7增殖的影响,采用Griess法检测花色苷对RAW264.7细胞NO释放能力的影响.[结果]蓝靛果花色苷超声辅助的最佳提取条件为乙醇浓度80％、料液比1:10、超声功率80 W、超声时间40 min,且花色苷具有抗炎活性.[结论]利用响应面法可获得超声波辅助提取蓝靛果花色苷的最佳工艺参数,在此工艺条件下,花色苷提取量为596.235 mg/100 g,花色苷提取液(25 ～400 μg/mL)对巨噬细胞RAW264.7增殖无影响,能够显著抑制NO释放.

关键词：蓝靛果、花色苷、超声波辅助提取法、响应面法、抗炎活性

所属期刊栏目：30

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：教育部重点实验室开放基金

在线出版日期：2020-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：473-480,443