产α-淀粉酶菌株的分离、鉴定及酶学性质研究

摘要：

目的:筛选高产α-淀粉酶菌株,为工业生产α-淀粉酶提供储备菌株.方法:利用碘液显色法和摇瓶发酵法,从土壤中筛选产α-淀粉酶菌株;通过菌落形态、菌体特征观察和16S rDNA序列比对对菌种进行鉴定;发酵粗酶液经硫酸铵沉淀、透析脱盐后,对其酶学性质进行初步研究.结果:从土壤中筛选到一株高产α-淀粉酶菌株,枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis XL-15.该菌株所产α-淀粉酶的最适反应温度为50℃,最适作用pH为6.5;Ca2+和Mn2+对酶有激活作用,而Cu2+、Zn2+和EDTA对酶有抑制作用;酶的动力学研究测出米氏常数Km值为1.726mg/mL.结论:该菌株是产α-淀粉酶的较好材料,且具有一定的应用前景.

关键词：α-淀粉酶、Bacillus subtilis、鉴定、酶学性质

所属期刊栏目：17

分类号：Q556+.2(酶)

在线出版日期：2007-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：34-37