极端环境脂肪酶菌种库建立及其酶学性质研究

摘要：

为得到特殊性质的脂肪酶酶种,从来源于极端环境的27份样品中定向筛选脂肪酶产生菌,并构建了一个小型的菌种库.其中酵母L112在20℃,pH5.0时酶活为18.6u/ml,属低温酸性酶种.酶学性质研究表明,该酶最适作用温度为25～30℃,最适pH为5.4.在pH4.8,50℃条件下40min保持60%以上酶活.Mg2+和Ca2+对酶有激活作用,Zn2+、Fe2+、Cu2+和EDTA有抑制作用.该产酶菌株经中国科学院微生物研究所鉴定为罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii(Kufferath) C.E.Skinner).

关键词：极端环境、菌种库、酸性脂肪酶、罗伦隐球酵母

所属期刊栏目：13

分类号：Q556(酶)

资助基金：福建省教育厅科研项目JB01108

在线出版日期：2003-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：9-10