姬松茸N516产活性多糖的发酵动力学研究

摘要：

目的:研究姬松茸产活性多糖的发酵动力学.方法:以5 L发酵罐分批发酵和基于Logistic和Luedeking & Piret方程.结果:菌体生长和胞内活性多糖生成是同步的;发酵液流变特性参数稠度系数(K)先增后降,而流变特性指数(n)先降后升.得到描述分批发酵过程的动力学数学模型和模型参数,同时对实验数据与模型参数进行了验证比较,模型计算与实验结果较好拟合.结论:产活性多糖属于偶联型以及模型可用于预测发酵过程.

关键词：姬松茸、活性多糖、发酵动力学模型、偶联型

所属期刊栏目：13

分类号：TQ920.6(其他化学工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：13-15