固体发酵法制取植酸酶

摘要：

对植酸酶产生菌进行了诱变育种、分离纯化;采用固体培养法生产植酸酶及对酶的热稳定性进行了研究.研究结果表明以麸皮为主要培养基成分,添加2%葡萄糖,1%(NH4)2SO4,0.02%MgCl2,40ml水,29℃恒温培养8d～10d后,其酶活可达5615u/g.ssc.用含CaCl22%的pH5.0的醋酸缓冲液抽提效果好,相对酶活达94%.经提取,粗酶粉活力可达80130u /g,温度升到70℃,处理1h,相对酶活为90%.

关键词：植酸酶、诱变育种、分离纯化、固体发酵

所属期刊栏目：11

分类号：TQ925(其他化学工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：22-25