从废弃啤酒酵母细胞提取乙醇脱氢酶的新工艺

摘要：

用细胞破碎与两水相萃取相结合的新工艺从废弃的啤酒酵母细胞中提取乙醇脱氢酶，探讨了影响破碎萃取效率的因素，确定了破碎萃取的最佳工艺条件。

关键词：废弃啤酒酵母、破碎、萃取、两水相

所属期刊栏目：9

分类号：R73;TP3

资助基金：福建省自然科学基金

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：42-45,封二