产菊糖酶克鲁维酵母Y-85的固定化研究

摘要：

把产菊糖酶的克鲁维酵母Y-85细胞固定于不同的载体上,如:脱乙酰几丁质、聚乙烯醇-海藻酸钠、琼脂、海藻酸钠、明胶等,进行连续发酵以生产高果糖浆.经过对凝胶的机械强度、固定化细胞的最适作用条件及稳定性、酶活保留率和制作工艺等综合比较,确认明胶是较好的载体.分批反应10批次,固定化细胞酶活力及机械强度保持良好,底物转化率在90%左右;以菊糖浓度3.2%的菊芋粉抽提液过反应柱进行连续反应,在稀释率D为0.4h-1时,其还原糖生产力为12.5g/1@h,转化率92%.55℃条件下,连续反应30d后,底物转化率由起初94%降至82%,酶活力只损失12%.

关键词：菊糖酶、固定化细胞

所属期刊栏目：9

分类号：TQ9;TS2

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：17-20