一株抗氧化酵母的分离、鉴定及抗氧化转录谱分析

摘要：

以体外H2O2耐受能力为指标,从自然界获取1株在6 mmol/L H2O2下仍能缓慢生长的野生酵母,命名为NCY33.菌体密度为108 cfu/mL的完整菌体对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)清除率为38.60％±1.91％,抗脂质过氧化率为67.15％±3.22％.通过内转录间隔(ITS)序列分析进行菌种鉴定发现,该酵母为汉逊德巴利酵母(Debaryomyceshansenii).利用RNA-seq技术对氧化胁迫下该酵母转录谱进行测序并分析,结果表明:该酵母耐受4 mmol/L H2O2诱导的氧化胁迫是一个多基因参与、多个生物过程协同调控的过程,尤其以物质代谢途径、DNA修复、蛋白质降解以及多个抗氧化酶变化最为明显.

关键词：氧化胁迫、RNA-seq、转录谱、汉逊德巴利酵母、抗氧化酶

所属期刊栏目：18

分类号：TS201.3;Q936(食品工业)

资助基金：国家重点基础研究发展计划973计划;江苏省研究生科研与实践创新计划

在线出版日期：2021-01-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：696-703