刊首语

摘要：

食品安全是关乎人类健康、社会稳定与和谐发展的重大问题. 由于我国农业生产分散经营管控较难,加之环境的污染,食用农产品农兽药超标等食品源头治理形势依然十分严峻. 加工过程中食品添加剂的滥用、非法添加物的添加及掺假造假现象也时有发生,监管手段特别是食品快检技术支撑不足仍是我国食品安全管控迫切需要解决的问题.

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在线出版日期：2020-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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