氯过氧化物酶发酵相关指标及其关联性分析

摘要：

通过考察氯过氧化物酶（ CPO）发酵相关参数的动力学特征，探究酶产量与参数之间的关联性。结果表明：CPO发酵过程中慢速C源麦芽糖比葡萄糖更有利于调控CPO的稳定合成，前者CPO最高比酶活（179?50 U／mL）比后者（135 U／mL）高出44?5 U／mL，而且产酶高峰期延迟1～2 d；发酵过程pH波动与C源消耗速率密切相关，且对CPO合成具有明显的指标性作用。通过生物量曲线及糖消耗曲线与产酶特征对比判断，菌株合成CPO为中期合成类型。副产物黑色素是菌体成熟时期的一种次生代谢物质，与酶的生物合成存在时间上的同步性。控制C源基质和pH对提高CPO稳定化生产具有一定成效。

关键词：Leptoxyphium fumago、氯过氧化物酶、发酵、关联性分析

分类号：Q814.4(生物工程学(生物技术))

资助基金：国家自然科学基金50678102，50978164；上海师范大学科技基金SK201228

在线出版日期：2015-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：23-26,51