10.3969/j.issn.1672-3678.2014.03.009
高山被孢霉发酵生产花生四烯酸的宏观形态
采用图像处理技术对高山被孢霉( Mortierella alpina)发酵过程中的不同形态进行分析,并对其产花生四烯酸( ARA)能力进行了比较。研究发现:复合N源中蛋白胨与酵母粉比例是影响高山被孢霉宏观形态的重要因素,球形形态生长的菌体中ARA产量较分散,菌丝体中ARA产量高;在球形形态中,空心球的菌体生物量低,ARA比例低,蓬松球可以兼顾菌体高生物量、高油脂比例及高ARA比例。产ARA能力由生物量、油脂比例及油脂中ARA比例共同决定。结果表明:直径大约4 mm、成核区域面积大约为43?6%、紧密度为71?36的蓬松球形态,是高山被孢霉一种相对较佳的发酵形态,其菌体产ARA能力分别是空心球和分散丝状菌体产ARA能力的2?01和2?70倍。
花生四烯酸(ARA)、图像处理、客观形态、高山被孢霉
Q934.1(微生物学)
国家高技术研究发展计划863计划2011ARA02A202;安徽省自然科学基金1308085MA07
2014-07-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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