功能化离子液体化学修饰猪胰脂肪酶的催化性能

摘要：

选取氯化1羧甲基3甲基咪唑、氯化1羧甲基3乙基咪唑、氯化1羧甲基3丁基咪唑3种离子液体对猪胰脂肪酶（ PPL）进行化学修饰，得到3种修饰的脂肪酶分别命名为PPL M、PPL E、PPL B。以三乙酸甘油酯水解为模型反应，考察离子液体修饰前后PPL的活力、热稳定性、耐有机溶剂性等酶学性质，并通过紫外光谱研究修饰对PPL空间结构的影响。结果表明：修饰后PPL的活力明显提高，对温度和pH的敏感度降低。修饰酶的热稳定性明显提高，在高浓度的甲醇及N，N 二甲基甲酰胺（ DMF）中仍能保持游离酶活力的100％。修饰后酶的特征吸收峰发生红移，吸收强度增强，修饰后酶的微环境发生了改变。

关键词：酶、离子液体、化学修饰、猪胰脂肪酶

分类号：Q643.3(生物电磁学)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划2011AA02A209；国家杰出青年科学基金21225626；国家自然科学基金青年基金20906049；国家自然科学基金重点项目20936002

在线出版日期：2014-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：42-46