酿酒酵母L 阿拉伯糖转化乙醇代谢工程的研究进展

摘要：

L 阿拉伯糖是木质纤维素原料中一种重要的五碳糖组分，但传统的乙醇生产菌株酿酒酵母（ Saccharomyces cerevisiae）不能利用L 阿拉伯糖。通过代谢途径工程手段，在酿酒酵母中引入L 阿拉伯糖初始代谢途径可以获得能利用L 阿拉伯糖乙醇发酵的重组菌株。并且，通过代谢途径的疏通以及吸收系统的优化可以强化重组菌株代谢L 阿拉伯糖的能力。笔者从以上角度综述了近年来酿酒酵母转化L 阿拉伯糖生产乙醇的研究进展。

关键词：木质纤维素、L 阿拉伯糖、乙醇、酵母、代谢工程

分类号：TS261.11(食品工业)

资助基金：国家重点基础研究发展计划973计划2011CB707405；国家自然科学基金30970091，31070096，31270151

在线出版日期：2014-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：86-93