淫羊藿总黄酮的超声辅助提取及其抗氧化活性

摘要：

利用超声波辅助乙醇提取淫羊藿中的总黄酮,通过单因素和正交试验法获得最佳工艺条件后,考察黄酮提取物对油脂的抗氧化性能及对·OH的清除效果.结果表明:体积分数70％的乙醇、料液比(g/mL) 1:30、超声提取时间30 min、超声温度50℃时为最佳条件,得到淫羊藿提取物中总黄酮质量分数为2.246％.淫羊藿总黄酮对·OH清除效果随浓度的增大而升高,对油脂氧化亦有较强的抑制作用.

关键词：抗氧化、淫羊藿、油脂、总黄酮

所属期刊栏目：10

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：科技部科技型中小企业技术创新基金资助项目10C26214302421,11C26214305373;吉首大学校级科研计划项目11JDY051

在线出版日期：2012-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：13-18