极地适冷菌Pseudoalteromonas sp.QI-1产适冷蛋白酶发酵条件的优化

摘要：

对极地适冷菌Pseudoalteromonas sp.QI-1产适冷蛋白酶的发酵条件进行优化.结果表明:菌株QI-1的最适生长和产酶温度均为5℃;最佳接种量为1%;发酵培养基的最适初始pH和最佳装样量分别为5和10%;盐度为2%时对菌株的生长和产酶最为有利;麸皮和醋酸钠分别为最佳N源和C源;添加0.75%酪蛋白时菌株QI-1胞外蛋白酶的活性最高;10 mmol/L Mg2+和0.5%Tween-80有利于产酶.正交试验结果表明:菌株Pseudoalteromonas sp.QI-1产蛋白酶较佳培养基配方(g/L)为麸皮5,酵母粉2.5,酪蛋白3,MgCl2·6H2O3,KCl 1.5;发酵液比酶活为166.20 U/mL,较优化前提高了约56%.

关键词：适冷菌、发酵、适冷蛋白酶

所属期刊栏目：9

分类号：Q815(生物工程学(生物技术))

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划资助项目2007AA091905;中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目2007T11

在线出版日期：2011-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：5-11