生淀粉酶生产菌株Paenibacillus sp.的筛选和酶的纯化及酶学性质

摘要：

分离得到1株产生淀粉酶的菌株,通过扩增和测定16S rDNA序列并进行比对,发现是Paenibacillus属的细菌.液体摇瓶发酵结束后,其产生的生淀粉酶比酶活达108.5 U/mL.通过饱和(NH4)2SO4沉淀、Sephacryl S-300层析的方法对其所产的生淀粉酶进行分离纯化,得到纯化的酶蛋白比酶活为5 112.04 U/mg,纯化倍数为14.1,相对分子质量约为1.0×105.该酶以木薯生淀粉为底物时,最适pH 5.6,最适温度50 ℃.金属离子Ca2+、Mg2+对该酶具有激活作用,Zn2+、Cu2+、Fe2+、Ni2+、Mn2+、Co2+和EDTA2-对该酶均具有抑制作用.

关键词：Paenibacillus sp.、生淀粉酶、分离纯化

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分类号：Q93(微生物学)

资助基金：国家科技支撑计划资助项目2007BAD75B05;国际科技合作项目2008DFA30710;广西科学院基本业务研究经费资助项目0701,09YJ17SW01

在线出版日期：2010-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：62-66