基于响应面设计脂肪酶Novo435催化合成甘油二酯的工艺优化

摘要：

以甘油、油酸为原料,优化在无溶剂体系中以固定化脂肪酶Novo435催化合成甘油二酯(diglyceride, DAG)的工艺.系统考察底物摩尔比(油酸/甘油)、反应温度、时间和加酶量等因素对油酸转化率和甘油二酯含量影响的基础上,利用响应面试验设计优化各主效因子,并经回归分析获得最优的工艺条件.所得最优条件:油酸与甘油底物摩尔比2.27、反应温度48.14 ℃、反应时间6.3 h、加酶量1.68%.在此条件下,实验测得油酸转化率为45.42%,甘油二酯质量分数为70.01%,与响应面模型预测值吻合.

关键词：脂肪酶Novo435、甘油二酯、响应面设计

所属期刊栏目：7

分类号：TQ641

资助基金：国家高技术研发展计划863计划资助项目2007AA05Z417,2006AA020203

在线出版日期：2009-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：13-18