米根霉ME-F12发酵产富马酸的菌体形态控制

摘要：

丝状真菌发酵体系中菌体形态对产量有着重要影响.考察富马酸产生菌Rhizopus oryzae ME-F12种子培养过程中不同pH条件、孢子悬浮液密度以及CaCl2添加量对其形态的影响.结果表明,当控制种子培养液pH 2.3～2.7、接种孢子的终密度为1.5×108～3.0×108 /L和添加0.5 g/L CaCl2时,培养可获得直径约为0.65 mm光滑规整菌球,后继的产酸发酵中富马酸量高达58.9 g/L.正交实验表明,pH是影响菌球形成的最主要因素,孢子液密度主要影响菌体生物量,而CaCl2则是菌球表面光滑度的主要影响因素.

关键词：富马酸、形态、产量、米根霉

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分类号：TQ921(其他化学工业)

资助基金：国家自然科学基金资助项目20576054,20706031;国家高技术研究发展计划863资助项目2006AA02Z2400;国家重点基础研究发展计划973资助项目2007CB707805

在线出版日期：2009-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：48-52