唾液酸苷酶的催化机理及水解与合成寡糖进展

摘要：

唾液酸苷酶(EC.3.2.1.18)是一类重要的糖苷水解酶,在动物和微生物中广泛存在.该类酶催化寡糖或糖缀合物上非还原末端唾液酸水解,具有重要的生物学功能,如参与溶酶体降解代谢物、癌症发生、微生物致病等多种生理和病理过程.除了水解活性外,有的唾液酸苷酶还具有转糖基活性,能够以唾液酸单糖或糖苷为糖基供体,催化唾液酸转移到受体分子上,一步合成寡糖和糖苷化合物.这种合成活性对于唾液酸相关糖链的大量获得具有重要意义,有利于推动该类寡糖的基础研究及其在食品和医药中的应用.本文综述了唾液酸苷酶的结构和催化机理、生理功能、转糖基作用及其在寡糖合成中的应用.

关键词：唾液酸、唾液酸苷酶、结构及催化机理、转糖基作用、分子改造

所属期刊栏目：46

分类号：Q532;Q81(糖（醣）)

资助基金：国家自然科学基金;国家自然科学基金;山东省科技发展计划;中央高校基本科研业务费专项

在线出版日期：2019-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共12页

页码：181-192