无花果原花青素超声辅助提取工艺优化及抗氧化性研究

摘要：

以无花果为原料,采用单因素实验结合响应面法对超声辅助提取无花果原花青素(Ficus carica L.Proanthocyanidin,FCPC)工艺进行优化,同时测定DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率和总抗氧化能力来综合评价其抗氧化活性.结果表明,FCPC最优提取条件为乙醇体积分数 68%,液料比 41∶1(mL∶g),提取时间 29 min,超声温度 47℃,FCPC平均提取量为(15.75±0.28)mg/g,接近模型预测值(15.60 mg/g).FCPC具有良好的抗氧化能力,对DPPH和OH自由基均具有较强的清除能力,当FCPC质量浓度为 0.013 2 mg/mL时,对DPPH和OH自由基的清除率分别可达为 94.64%和 70.73%.优化的FCPC提取工艺条件稳定可靠,能在实际生产中应用;提取的FCPC具有较强的抗氧化活性,其抗氧化能力大于同质量浓度的维生素C.

关键词：无花果、原花青素、超声提取、响应面法、抗氧化性

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分类号：R284.2(中药学)

资助基金：云南省中青年学术;技术带头人后备人才项目;云南省高层次人才培养支持计划青年拔尖人才项目;楚雄师范学院校级大学生科研项目

在线出版日期：2024-10-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1-7,12