超声波辅助提取橘皮中黄酮类化合物工艺研究

摘要：

以橘皮为原料,利用超声波辅助方式对黄酮类化合物的提取工艺进行研究,考察乙醇浓度、提取温度、料液比、提取时间对橘皮中黄酮类化合物提取率的影响,并采用正交实验进行优化.结果表明,四种因素对橘皮黄酮化合物提取率影响的大小顺序为料液比>提取温度>乙醇浓度>提取时间.超声波辅助法提取橘皮中黄酮类化合物的最佳条件为提取温度75℃、乙醇浓度80％、料液比1:35、提取时间45 min,最佳条件下黄酮的得率为2.19％.

关键词：橘皮、黄酮类化合物、超声波辅助法、提取工艺

所属期刊栏目：4

分类号：TS209(食品工业)

在线出版日期：2019-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：30-33