出芽短梗霉A5产胞外多糖发酵条件的优化及产物结构鉴定

摘要：

基于筛选获得能够生产分子量较高且无色素的普鲁兰多糖酵母菌株,对其进行菌株鉴定、产多糖发酵条件优化和多糖产物鉴定,旨在为工业上普鲁兰多糖发酵提供新的菌株来源.以YPD固体培养基为筛选培养基,氯霉素为筛选压力,曲利苯蓝为筛选指示剂;通过形态学,ITS间隔序列分析对筛选出的A5菌株进行鉴定.采用单因子优化A5菌株的最佳发酵条件;利用普鲁兰酶酶解并结合薄层层析法、红外光谱以及凝胶渗透色谱进行结构鉴定和分子量的测定.A5菌株鉴定为出芽短梗霉属,并被命名为出芽短梗霉A5.最优的发酵条件8％ (w/v)麦芽糖,1％(w/v)酵母粉,2％ (w/v)蛋白胨,0.5％(w/v) K2 HPO4,0.06％ (w/v) (NH4)2SO4,0.03％(w/v) CaCl2,pH6,7％ (v/v)接种量;经过结构鉴定得知:该菌株的胞外产物是普鲁兰多糖,分子量为63.84 kDa.由此获得了一株生产普鲁兰多糖的出芽短梗霉菌株A5,产物无色素且分子量较高.经过初步的发酵条件优化,在最佳发酵条件下发酵培养后,获得普鲁兰多糖的产量为22.9 g/L.综合上述结果可知,菌株A5能够作为工业上生产普鲁兰多糖的重要候选菌株.

关键词：出芽短梗霉、普鲁兰多糖、发酵条件、结构鉴定、分子量

所属期刊栏目：37

分类号：Q819(生物工程学(生物技术))

资助基金：国家自然科学基金31400084;山东省自然科学基金ZR2014CQ008

在线出版日期：2017-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：54-62