解淀粉芽孢杆菌KN-BL-1及其发酵豆粕产抗菌肽类物质的研究

摘要：

以牛津杯法比较解淀粉芽孢杆菌KN-BL-1及其发酵豆粕的抑菌效果,通过酸沉淀法分离粗多肽,确定产生抑菌效果的为多肽类物质,通过DEAE-Sepharose离子交换层析及Sephadex G-25凝胶过滤层析分离纯化粗多肽以研究其各组分的抑菌效果,并使用4000 Q TRAP液相色谱-质谱联用仪初步确定抗菌肽样品的分子量范围.结果表明,KN-BL-1及其发酵豆粕浸提液对S.aureus等革兰氏阳性菌均有明显的抑菌效果;粗多肽经过层析分离纯化后,三个峰表现抑菌特性,其中有一个抑菌效果最好,抑菌圈清晰,直径为19.8 mm.

关键词：发酵豆粕、抗菌肽、抑菌效果

所属期刊栏目：34

分类号：Q819(生物工程学(生物技术))

资助基金：广东省教育部产学研结合项目2010B090400379资助项目

在线出版日期：2014-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：61-66