添加胰蛋白酶促进Streptomyces hygroscopicus CCTCC M203062产谷氨酰胺转胺酶

摘要：

研究了添加胰蛋白酶对Streptomyces hygroscopicus CCTCC M203062合成谷氨酰胺转胺酶的影响.结果表明,添加胰蛋白酶可以提高发酵过程中谷氨酰胺转胺酶的酶活.摇瓶培养中,在发酵起始时添加200U/ml的胰蛋白酶,谷氨酰胺转胺酶的酶活最高达到了6.61U/ml,比对照提高了27.1%.初步研究表明,添加胰蛋白酶可以直接切割发酵过程中产生的酶原,使其被快速地转化为成熟酶,因此推测胰蛋白酶提高谷氨酰胺转胺酶酶活的原因是解除了酶原的产物抑制作用,产生更多的酶原,从而促进了产酶.

关键词：谷氨酰胺转胺酶、Streptomyces hygroscopicus、胰蛋白酶、酶原

所属期刊栏目：30

分类号：Q933(微生物学)

资助基金：国家自然科学基金30770055;20776063;江苏省高新技术研究项目BG2007009;江苏省自然科学基金BK2007018

在线出版日期：2010-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：53-58