红曲桔霉素控制对策

摘要：

红曲的药用价值和保健功能日益引人关注,然而红曲中桔霉素的存在严重制约着红曲产品的开发,如何降低红曲桔霉素的含量是一个迫切需要解决的问题.概述了红曲桔霉素的毒性、生物合成途径及相关标准.并结合国内外研究进展,从发酵工艺、诱变育种、基因工程三个层面阐述了控制红曲桔霉素产生的对策,并对桔霉素今后的研究方向进行了展望.

关键词：桔霉素、红曲、发酵工艺、诱变育种、基因工程

所属期刊栏目：29

分类号：Q815(生物工程学(生物技术))

资助基金：科技部中小企业创新基金07C26215301962

在线出版日期：2010-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：117-122