三孢布拉霉生产番茄红素研究进展

摘要：

番茄红素是一种能够预防某些癌症,心血管疾病等慢性病的重要类胡萝卜素.三孢布拉霉是产生番茄红素的主要微生物之一.对番茄红素的理化性质,三孢布拉霉的生物学特性,高产菌株的选育,培养基及工艺的优化,番茄红素的提取,市场状况及开发前景等进行了综述.

关键词：番茄红素、三孢布拉霉、菌株选育、发酵优化

所属期刊栏目：29

分类号：Q815(生物工程学(生物技术))

在线出版日期：2009-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：105-109