超高压在工业微生物诱变选育中的应用初探

摘要：

超高压对微生物有多方面的影响,它不仅可使微生物细胞组分、体积形态发生变化,还可使微生物的基因表达和核酸结构及其生物学功能发生改变.超高压的这些生物学效应,使其不仅可以应用到食品杀菌、保藏及某些加工过程,而且在微生物菌种诱变方面具有很大的应用潜力.

关键词：超高压、微生物、诱变

所属期刊栏目：25

分类号：S3(农学（农艺学）)

资助基金：河南省自然科学基金0411021900

在线出版日期：2005-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：7-9