从葡萄糖一步发酵生产维生素C的前体2-酮基-L-古龙酸研究进展

摘要：

@@ 维生素C作为人体必需的一种维生素和抗氧化剂,在医药和食品工业上有相当大的市场,它的生物合成近十几年来一直受到广泛的重视.2-酮基-L-古龙酸(简称2-KLG)是维生素C合成的重要前体,工业上目前大多采用"莱氏法"或者改良的"二步发酵法"[1]生产.

机标关键词：葡萄糖、发酵生产、维生素、前体、酮基、二步发酵法、食品工业、生物合成、抗氧化剂、古龙酸、医药、市场、人体

所属期刊栏目：20

分类号：TQ46

在线出版日期：2007-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：51-56