小球藻的营养及药用价值

摘要：

微藻因具有丰富的营养价值和产油能力,因而已被广泛研究.小球藻属于单细胞绿藻,分布广泛,种类多达十余种,在食品、医药、饲料、能源和环保等多个领域具有广泛的应用价值.小球藻不仅可以光自养生长,还可以利用有机碳源进行异养生长.小球藻细胞壁坚厚,胞内含有丰富的蛋白质、必需氨基酸、多糖、色素、脂肪酸,并富含多种维生素,以及铁、钙、锌、钾等矿物元素,具有全面而均衡的营养价值.小球藻属中的蛋白核小球藻已被我国卫生部列为新资源食品.小球藻特有的促生长因子(CGF)具有提高免疫力、抗肿瘤等多种特殊功效,近年来研究证明小球藻在临床上可作为治疗多种疾病的辅助药物,被认为是绿色天然的营养保健食品.本文从小球藻的生物学特性、营养价值、药理和保健作用等方面进行了论述.

关键词：小球藻、营养价值、药理作用

所属期刊栏目：13

分类号：Q949.2(植物学)

在线出版日期：2014-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：6396-6398