大豆低聚糖对肠道双歧杆菌和肠杆菌的促生长作用

摘要：

目的:观察大豆低聚糖和所含糖对肠道菌群中双歧杆菌、肠杆菌体外促生长作用.方法:按1%大豆低聚糖、0.36%水苏糖、0.52%蔗糖、0.11%棉子糖含量配制培养液,分别接种各试验菌株,在0、12、24小时测定各培养液吸光度A值(分光光度计,550nm)和pH值.结果:经24小时培养,加大豆低聚糖的双歧杆菌标准株和临床分离株培养液A值分别为＞1.5和1.307,大于肠杆菌标准株和临床分离株的1.1和1.173,而其pH值小于肠杆菌;加水苏糖的双歧杆菌培养液A值为1.47,大于蔗糖的1.4和棉子糖的0.53.结论:大豆低聚糖促双歧杆菌生长作用大于促肠杆菌生长,水苏糖是促双歧杆菌增殖生长的主要成分.

关键词：大豆低聚糖、水苏糖、双歧杆菌、肠杆菌

所属期刊栏目：7

分类号：S565.1(经济作物)

资助基金：河南省卫生厅科研项目98026

在线出版日期：2007-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：399-400