柑桔果汁中苦味物质的去除方法
类柠檬苦素和柚皮苷是柑桔果汁中的主要苦味成分,会明显的降低柑桔果汁的品质.本文综述了柑桔果汁的苦味机理,苦味物质的去除方法.
类柠檬苦素、柚皮苷、柑桔果汁、脱苦方法
6
R2(中国医学)
2006-08-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
50-52
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类柠檬苦素、柚皮苷、柑桔果汁、脱苦方法
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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