高温、干旱及其互作对两个筋力小麦品种淀粉糊化特性的影响

摘要：

以强筋和弱筋的两个代表性小麦品种为材料,采用盆栽与人工气候箱模拟的方法,研究了花后不同时期高温、干旱及其互作对籽粒淀粉糊化特性的影响.结果表明,高温和干旱均显著影响淀粉糊化特性,但两品种表现有所不同:高温胁迫使强筋小麦品种豫麦34的峰值黏度、最终黏度(除花后5d外)、稀懈值(除花后15d外)和反弹值显著增大;而弱筋小麦品种豫麦50低谷黏度和最终黏度显著下降,其峰值黏度、反弹值变化不明显,从不同时期看,花后15 d影响较大.干旱胁迫使豫麦34多数黏度参数增大;而使豫麦50峰值黏度、反弹值和稀懈值下降,其低谷黏度和最终黏度在灌浆前期和中期干旱胁迫下增大,后期干旱胁迫则明显下降.研究结果还表明,花后高温与干旱胁迫对小麦黏度参数的影响存在显著的互作效应.从F值大小看,互作对弱筋小麦品种豫麦50多数黏度参数影响较大,而对强筋小麦品种豫麦34淀粉黏度参数影响较小,反映了高温、干旱及其互作对小麦淀粉特性的影响存在着显著的基因型差异.

关键词：小麦、高温胁迫、干旱胁迫、互作效应、淀粉糊化特性

所属期刊栏目：34

分类号：S51;TS2

资助基金：公益性行业农业科研专项201203031;河南省现代农业产业技术体系-小麦岗位S2010-01-G07;高等学校博士学科点专项科研基金20094105110001

在线出版日期：2015-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：4882-4890