消费者对可追溯食品购买意愿及其影响因素分析——基于730位消费者的实证分析

摘要：

以广州市和哈尔滨市730位消费者调查问卷为依据,探讨消费者对可追溯食品购买意愿的影响因素,结果表明:多数消费者对可追溯食品缺乏基本的认知与了解;受教育程度、家庭人口数量、有60岁以上老人、食品支出、家庭食品主要购买者等因素仍是决定消费者购买可追溯食品的首要因素；受教育程度是基本因素,它决定了消费者对可追溯食品的认知水平、对实施食品可追溯重要性的评价以及对可追溯食品比不可追溯食品更安全观点的认同,上述认知、评价及相关观点进一步影响了消费者的购买意愿；认证食品消费者心目中的形象淡化了消费者对可追溯食品的感知、削弱了其购买意愿,为此提出了相应的政策建议.

关键词：可追溯食品、购买意愿、影响因素、Logistic模型

分类号：F014.5;F304.3(经济学基本问题)

资助基金：国家自然科学基金"基于供应链的中国食品追溯体系激励与监管机制研究"70873124;国家自然科学基金"基于质量安全的畜产食品产业链优化机制研究"70973123;中央高校基本科研业务费专项资金"中国农业大学研究生科研创新专项2012YJ142"

在线出版日期：2012-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：28-32