醋糟发酵菌种的筛选及其发酵条件研究

摘要：

为了充分利用废弃糟渣,缓解山西省黄土残塬区饲料粮供需矛盾,减轻土地负担,促进绿色生态的改善与恢复,课题组对山西省醋糟资源进行了充分调查,并对高活性纤维素菌--霉菌、担子菌进行了筛选及其发酵条件研究、组合配伍研究、初步确定适合醋糟发酵的优良菌种.

关键词：醋糟、发酵菌种、发酵条件

所属期刊栏目：7

分类号：S816.6(普通畜牧学)

资助基金：科技部科研项目96-004-05-06

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：85-88