PVA复合剂对苹果等采后保鲜及生理效应

摘要：

通过对苹果、碰柑等自然低温下和桃货架温度下涂PVA复合剂贮藏和贮期跟踪测定发现,PVA复合剂分别可减少两类贮温下果实贮期失水70%、50%以上,保鲜率提高5.3%～24.8%.贮期处理果的呼吸强度不同程度得以降低.经该剂处理的桃对贮放环境O2的消耗量始终低于对照,而CO2的积累量则始终高于对照,果实内部CO2浓度增长较快.伴随着Vc氧化酶活性的下降,处理果Vc含量持续大于对照.

关键词：PVA复合剂、水果保鲜、采后生理

所属期刊栏目：7

分类号：S609.3(一般性问题)

资助基金：国家科技攻关项目96-004-05-07

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：109-112