结实期水分供应对寒地水稻品质的影响

摘要：

以垦鉴稻5号和垦稻12号为材料,采用负压式土壤湿度计监测土壤水势,通过防雨棚内的盆栽控水试验,研究了结实期水分供应对寒地水稻品质的影响。结果表明,结实期进行-8～-10kPa的间歇控水处理,有利于垦鉴稻5号整精米率的提高和垩白率、垩白度的降低,不利于垦稻12号整精米率的提高和垩白率、垩白度的降低,使2品种各粒位直链淀粉含量、脂肪含量和蛋白质含量增加,米饭食味评分值降低。结实前进行-18～-20kPa和-28～-30kPa的持续控水处理,有利于垦鉴稻5号整精米率的提高,不利于垦稻12号整精米率的提高和垩白率、垩白度的降低,使2品种各粒位的长/宽,各粒位的蛋白质含量增加,米饭食味评分值降低。

关键词：寒地水稻、水分供应、品质

所属期刊栏目：32

分类号：S511.06(禾谷类作物)

资助基金：国家科技支撑计划项目“东北平原北部黑龙江春玉米水稻持续丰产高效技术集成创新与示范”2011BAD16B11;黑龙江省科技攻关重点项目“黑龙江省水稻大面积均衡优质高产栽培综合配套技术体系研究”GA10B102;黑龙江省省长基金项目“水稻种质资源耐旱筛选及新种质的创制”2009HSJ-A-2

在线出版日期：2012-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：191-198,223