香港牡蛎在异地基围育肥时的生长、形态及体成分变化

摘要：

文章研究了香港牡蛎在异地基围育肥时的生长特点及形态和体成分变化特点,为深入研究牡蛎对池塘综合养殖生态系统中碳、氮元素的利用.来源于广西钦州茅尾海的2龄香港牡蛎Crassostrea hongkongensis(平均体质量68 g)在湛江湖光镇的鱼虾混养基围中浮筏育肥44d,定期采集育肥牡蛎样品,测定牡蛎的形态、生长、软体组织粗成分、N%及C%、δ15N和δ13C值等指标,并分析了这些指标的相关性.结果显示:经过44d的育肥,牡蛎的壳高、软体组织质量、出肉率和脂肪含量显著升高(P<0.05),蛋白和灰分含量显著降低(P<0.05),壳长、壳宽、体质量和水分含量无显著变化(P>0.05);牡蛎软体组织δ15N值、δ13C值及贝壳δ13C值都显著下降(P<0.05),其中软体组织δ15N和δ13C值在育肥16d之后就与初始样品产生了显著差异(P<0.05),这表明香港牡蛎能够迅速利用育肥基围中丰富的食物资源,使软体组织迅速生长.在育肥过程中牡蛎出肉率与软体组织质量极显著正相关(P<0.01),与贝壳δ13C、软体δ15N、δ13C、N%及C%极显著负相关(P<0.01),而与壳长、壳宽、壳高和体质量等指标无显著相关(P>0.05).在育肥过程中牡蛎贝壳C%与软体组织N%及C%显著正相关(P<0.05),与软体组织δ15N极显著正相关(P<0.01);而软体组织C%则与出肉率极显著负相关(P<0.01),与贝壳C%和软体δ13C显著正相关(P<0.05),与软体δ15N和软体N%极显著正相关(P<0.01).这些相关性表明,监测这些指标的变化可以更好地确定育肥牡蛎是否适应育肥环境,能否获得充足的食物从而快速生长.育肥过程牡蛎的快速生长会导致香港牡蛎的单位体重碳含量显著下降,这是在计算香港牡蛎碳汇效益时必须注意的.研究结果还表明,香港牡蛎灰分含量及碳、氮稳定同位素特征很容易受到异地短期育肥的影响,在采用无机元素和碳、氮稳定同位素作为其产地溯源依据时,必须考虑到异地育肥的影响.

关键词：育肥、体成分、碳、氮稳定同位素、碳含量、香港牡蛎

所属期刊栏目：47

分类号：S968.22(水产养殖技术)

在线出版日期：2023-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1762-1768