饲料中黄曲霉毒素B1对克氏原螯虾幼虾生长、饲料利用和肝胰腺组织结构的影响

摘要：

以含不同浓度黄曲霉毒素B1(AFB1)(0、10、100和1000 μg/kg饲料)的4种饲料饲喂初始均重为(0.382±0.005)g的克氏原螯虾(Procambarus clarkii)幼虾42d,探讨AFB1对克氏原螯虾幼虾生长性能、饲料效率和肝胰腺组织结构的影响.结果显示,100和1000 μg/kg毒素组幼虾的存活率、摄食率、终末体重、特定生长率和饲料效率均显著低于对照组,10 pg/kg毒素组与对照组无显著差异.10μg/kg毒素组幼虾肝胰腺碱性磷酸酶(AKP)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、谷胱甘肽转移酶(GST)活性和丙二醛(MDA)含量均与对照组无显著差异,超氧化物歧化酶(SOD)活性显著低于对照组.饲料AFB1含量≥100μg/kg时显著影响了克氏原螯虾幼虾上述肝胰腺酶的活性.10μg/kg毒素组肝胰腺组织结构发生轻微变化,100和1000 μg/kg毒素组幼虾的肝胰腺表现出严重病变,R细胞数量减少而B细胞数量增多.超微结构结果显示,随着AFB1浓度的增加,肝胰腺细胞内线粒体肿胀,粗面内质网扩张,囊泡增多,脂滴变大.饲料中AFB1≤100 μg/kg时克氏原螯虾幼虾体内均未检测出AFB1.1000 μg/kg毒素组幼虾虾体中AFB1积累量为1.65 μg/kg,未超过FDA食品安全限定标准.综上所述,饲料中AFB1含量≥10 μg/kg时即对克氏原螯虾幼虾产生不良影响,说明克氏原螯虾幼虾对AFB1较为敏感.

关键词：黄曲霉毒素B1、生长、抗氧化能力、肝胰腺、毒素积累、克氏原螯虾

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分类号：S968.2(水产养殖技术)

资助基金：国家重点研发计划;福建农林大学科技创新专项基金;帝斯曼维生素上海有限公司合作课题;福建省自然基金项目

在线出版日期：2023-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：279-289